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Exemplos de cozimento A correlaçã o entre o ajuste de potênci a de uma zon a de coziment o e o seu consumo de energi a não é lin e a r . Is t o signi fi c a que uma zona de cozimento com a c o n fi guração méd i a usa menos da metade de sua potência . Os dados na tabela se rvem ape nas para o rien ta ção.

Nivel de Calor

Use pa ra: Te mp o (mn):

Dicas

1 Ma nter a comid a aque cida

Q uanto for ne cessári o

Col o que u ma tampa na p anel a

1 – 3

Derreter: mantei ga, choco-late , ge latina

5 - 25 Mistu re de vez em qu ando

1 – 3

Solidifcar: Omele te s ma -cio s, ovo s co zidos

10 - 40 Cozinhe com a tampa no recipiente

3 - 5

Cozinha r a rroz e pra to s à base de leite, aquecer comi- das pré-cozinhadas

25 - 50

Adi cione p elo men os duas veze s m ais líqui do do qu e o arroz, e misture os p ratos à base de leite na m etade do temp o de cozim ento

5 – 7

Co zinha r l egum es, p eixe e carn e à vapor

20 - 45

Adi cione a lguma s co lher es de sopa de líqui do

7 – 9 Cozinha r batatas à vapo r 20 - 6 0

Utili ze no máxi mo de ¼ 1 de águ a para 750g de batatas

7 – 9

Co zinha r g rand es quan - tida des de al imentos, en sopad os e sopas

60 - 150 Até 3 litros de líquido mais os in gredientes

9 – 12

Fritura su ave: escalo pe, vitela, cordon bl eu, costele- tas, rissole s, salsichas, fi gado, roux, ovos, panq ue- cas, don uts

Q uanto for ne cessári o

Vir e o alime nto na metad e do tempo de cozim ento

12 – 13

Fritura pesada, ba ta ta s fritas, bifes de lo mbo, bifes na meta de do cozi mento

5 - 1 5

Vir e o aliment o na metad e do tempo de coziment o

14 Ferver água , cozi nhar ma ssa, se lar carn es (gou lahs, assad o), fritar b atatas P Ferver grandes qu antida des de ág ua. Potênci a Turbo é a ti vado